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O lado doce da guerra: o lugar do mel no aprovisionamento militar

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O lado doce da guerra: o lugar do mel no aprovisionamento militar

Trabalho apresentado por Ilana Krug no Alta Guerra Medieval sessão, no 46º Congresso Internacional de Estudos Medievais (2011)

Na pesquisa de Krug sobre o aprovisionamento de exércitos medievais, como o aprovisionamento de castelos do Rei Edward I na Escócia no final do século 13, ela descobriu que o mel era geralmente um dos últimos suprimentos a permanecer nas lojas de um castelo, mesmo que de uma vez por todas outros suprimentos de comida haviam acabado. Isso a leva a perguntar por que o mel era mantido nas provisões de um castelo?

Durante a Idade Média, o mel era usado como adoçante (já que não havia açúcar nessa época), e os cozinheiros o usavam em muitas receitas. Isso levou alguns estudiosos a acreditar que o mel pode ter sido usado como alimento, talvez guardado para a nobreza e comandantes de castelos. Outros historiadores sugerem que o mel era necessário para fazer a bebida alcoólica hidromel. Mas Krug descarta essa possibilidade, já que vinho, cerveja e cidra eram muito mais procurados pelas tropas inglesas estacionadas nesses castelos - ela observa que a cada 6 toneladas de mel enviadas, 100 toneladas de vinho iam para o norte.

Krug oferece outra explicação para o uso do mel - medicinal. O item era conhecido desde os tempos clássicos por ser eficaz no tratamento de feridas - testes científicos mostram que o mel é muito ácido e antibacteriano, além de ser eficaz na barreira contra infecções. Por exemplo, quando o rei Henrique V foi ferido por uma flecha na batalha de Shrewsbury, o mel foi usado para manter seu ferimento na bochecha limpo após a cirurgia para remover a ponta da flecha.

Além disso, os médicos medievais usavam o mel para uma variedade de outras doenças - como vertigem, gota e tumores. Como o mel estava sendo comprado para guarnições inglesas na Escócia em tempos irregulares e em quantidades relativamente baixas, Krug acredita que estava sendo guardado para fins medicinais, e não usado como alimento, o que explicaria por que os castelos sitiados ainda teriam mel em seus depósitos. mesmo depois de terem acabado seus suprimentos de comida.


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