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Peixes e outras espécies aquáticas na literatura bizantina: Classificação, terminologia e nomes científicos

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Peixes e outras espécies aquáticas na literatura bizantina: Classificação, terminologia e nomes científicos

Por Maria Chrone-Vakalopoulos e Angelos Vakalopoulos

BYZANTINA ΣΥΜΜΕΙΚΤΑ Vol. 18 (2008)

Resumo: Peixes e outras espécies aquáticas eram alimentos substanciais na vida cotidiana do povo bizantino. A predominância do cristianismo contribuiu para o aumento do consumo de peixes e outros frutos do mar em comparação com a carne de animais terrestres e de frango. Mais de cento e dez nomes de peixes e cerca de trinta nomes de outros organismos aquáticos são encontrados nas fontes da literatura bizantina.

As referências mais frequentes encontram-se nos textos médicos dos médicos bizantinos, onde os peixes são classificados em categorias de acordo com a sua fisiologia e origem, porque, segundo os autores, são estes fatores determinantes para a avaliação do valor nutricional de cada espécie. O objetivo deste estudo é apresentar a terminologia dos peixes e das diversas espécies aquáticas que se encontram nas fontes bizantinas e identificar, em paralelo, cada espécie com seu nome científico atual.

Introdução: O peixe foi um alimento importante durante a Antiguidade e a Idade Média para as pessoas que viviam na área do Mediterrâneo, por ser considerado de alto valor nutricional. Os peixes são mencionados nos respectivos textos bizantinos com mais freqüência do que qualquer outro alimento.

Com o predomínio do cristianismo e o estabelecimento das regras da nova religião, o estatuto do jejum contribuiu de forma determinante para o aumento do consumo de peixes e espécies aquáticas em geral, uma vez que o critério básico para definir os alimentos permitidos era o conteúdo em sangue. Em alguns dias de jejum, como a Quaresma do Natal, a festa da Transfiguração em 6 de agosto que está incluída no período de jejum para a Assunção da Virgem Maria em 15 de agosto, ou a festa da Anunciação em 25 de março que está incluída no emprestado da Páscoa, é providenciado comer peixe.


Assista o vídeo: IMPÉRIO BIZANTINO 44 (Pode 2022).